Parmi ses expositions personnelles dans des galeries et musées figure L’art du décor à la galerie Latham de Genève, en 2018, ou encore en 2015, Wallpaper Liberation. Le musée Jenisch de Vevey, en Suisse, lui consacre l’exposition Les carnets de Jean-Luc Manz après l’achat de carnets de l’artiste s’ajoutant aux 34 oeuvres déjà en leur possession. En 2010, il est exposé au Musée des Beaux-arts de Lausanne qui fera l’acquisition la même année d’une oeuvre de l’artiste, la deuxième de leur collection.
Lors de son passage à l’URDLA en 2011, il révèle pour la première fois au public une série de dessins qu’il interprète en lithographie : Sans titre est la deuxième d’entre elles et témoigne de la manière de l’artiste qui cherche à synthétiser et esthétiser le monde en le réduisant à des formes et des couleurs.